La recepto por peklita blanka brasiko, kiu mirinde krakas sur la dentoj

Piklita brasiko pli taŭgas por salatoj. Ve, vi ne povas kuiri brasikan supon aŭ miksaĵon kun ĝi, kiel kun sauerkraut. Sed por manĝeto kun glaso da "malgranda blankulo" marinita kun spicoj, iomete spica kaj suka brasiko - jen. 

Ni ofertas recepton por kuiri, kies rezulto estas nekutime suka kaj aroma brasiko, kiu mirinde krakas sur la dentoj.

Piklita brasiko - recepto

Kion vi bezonas:

• 2,5 kg da suka blanka brasiko;
• 2 grandaj dolĉaj karotoj;

Por la marinado:

• 1 litro da trinkakvo;
• 1 meza ajlokapo;
• 5 tablo. mensogoj. vegetala oleo;
• 110 ml da pomcidra vinagro;
• 2 tablo. mensogoj. pintu per kruda roka salo;
• 90 gramoj da sukero.

Kuiri peklitan brasikon

1. Tranĉi la brasikon per speciala triturilo aŭ granda tranĉilo, sed maldike. Metu en bovlon, aldonu kelkajn pinĉojn da salo kaj memoru per viaj fingroj dum duonminuto (malpeze) por lasi la brasikon liberigi la sukon.

2. Senŝeligu la karotojn kaj haku ambaŭ per kruda raspilo. Transiru al la brasiko, miksu ĝisfunde kaj marinadu.

3. Senŝeligu la tutan ajlokapon unue. Haki - per tranĉilo, vi ne bezonas puŝi tra gazetaro. Varmigu akvon kun sukero ĝis bolado, aldonu salon, movu.

4. Forigu de la brulilo, dum movado aldonu oleon, poman cidran vinagron, aldonu ajlon - kaj tuj verŝu en brasikon. Miksu bone kun pura ligna spatelo.

5. Premu la marinitan brasikon per telero aŭ kovrilo, kiu estas pli malgranda ol la bovlo. Lasu la aperitivon en ĉi tiu formo dum tago rekte en la kuirejo.

6. La sekvan tagon metu la peklitan brasikon en vitrajn kruĉojn kaj konservu en la fridujo sub nilonaj kovriloj.

7. El tia peklita brasiko, vi povas fari, ekzemple, delikatan krustan salaton kun cepoj kaj herboj.

Bonan apetiton!

Konsilo pri recepto: anstataŭ hakita ajlo, vi povas aldoni raspitan krenradikon al brasiko, ĝi ankaŭ aldonos akrecon kaj pikecon.

Aldoni komenton

Via retpoŝta adreso ne estos publikigita. Обязательные поля помечены *